A batata-doce está sendo a preferida do cardápio de atletas, frequentadores de academia e pessoas que fazem dieta. As razões desta febre são pelos benefícios oferecidos pelo tubérculo (ou raiz) à saúde. Sobre as suas propriedades, a nutricionista Tâmara Ferreira, especialista em nutrição clínica e esportiva, afirma que o produto é fonte de carboidrato com baixo índice glicêmico. “A batata-doce tem um índice baixo de triglicerídeos, ou seja não aumenta o açúcar no sangue. Por ser um carboidrato complexo, o corpo absorve de forma lenta, por isto as pessoas preferem consumir antes do treino, o que vai proporcionar fornecimento de energia de forma gradativa durante o exercício”, explicou a especialista. Leia mais AQUI.
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