Foto: Reprodução/ Ajcespedes/iStock/SAÚDE é Vital
Um estudo elaborado pela Universidade de Wisconsin, nos Estados Unidos, conseguiu evidências no benefício do consumo de farelo de grilos para a saúde. A nutricionista ligada a instituição, Valerie Stull, elaborou uma experiência com 20 adultos durante 14 dias.
De acordo com o portal Saúde é Vital, no período, Stull dividiu os voluntários em dois grupos. Um deles os adultos consumiram um café da manhã convencional, já outro adicionou o farelo de grilos nas refeições matinais, com posterior troca do cardápio entre cada uma das partes.
Após a realização de exames de sangue e fezes, para atestar a segurança do consumo do farelo, a pesquisadora descobriu que não ocorreram toxicidades e intolerâncias ao alimento. Ela também notou um aumento significativo da bactéria Bifidobacterium animalis, microrganismo considerado benéfico ao aparelho digestivo, inibidor de agentes que podem provocar doenças e protetor contra diarreias.