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Um açougue da região da Patagônia, na Argentina, chamou atenção após começar a vender carne de burro para churrasco. A novidade rapidamente virou sucesso entre os consumidores e, segundo a proprietária do estabelecimento, em entrevista ao G1, cerca de 500 quilos do produto foram vendidos em apenas dois dias. Por Alinne Souza / blogdovalente
O principal motivo para a procura está relacionado ao preço da carne bovina, que segue em alta no país. De acordo com dados do setor, o valor da carne subiu quase 70% no último ano, índice que representa o dobro da inflação registrada no período. Somente em março, o aumento foi de cerca de 10%.
Na província de Chubut, onde fica o açougue, o quilo da carne bovina é vendido, em média, por 18.500 pesos argentinos, aproximadamente R$ 65. Já a carne de burro custa cerca de 7.500 pesos, equivalente a R$ 26, menos da metade do preço.
Segundo Daniel Urcia, presidente da Federação de Indústrias Frigoríficas Regionais da Argentina, a alta está ligada à redução da oferta de gado no mercado.
“A oferta de carne bovina é menor e, portanto, há um aumento dos preços do gado resultantes de uma menor oferta com a demanda mantida, tanto no mercado interno quanto no externo”, explicou.
Apesar da repercussão, a comercialização da carne de burro ainda funciona com autorização provisória concedida pela província e não possui regulamentação em nível nacional na Argentina.
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