Óleo de coco tem mais gordura do que a banha, mas o coração agradece

Adorado por uns, pouco apreciado por outros e desconhecido por mais uns tantos. Embora esteja agora em voga, o óleo de coco faz já parte da alimentação há uns anos, sendo uma das principais fontes de gordura em determinados países. Atualmente, o óleo de coco é um dos meninos bonitos de um estilo de vida saudável, saltando facilmente da cozinha para o banheiro e até mesmo para os cuidados mais íntimos. Mas será este óleo vegetal assim tão saudável como se pode pensar? Vamos por partes. Como diz a BBC, o óleo de coco tem 86% de gorduras saturadas na sua composição, enquanto a manteiga tem 51% e a banha de porco cerca de 39%. Estes dados são mais do que suficientes para levar as mãos à cabeça… mas não o faça. A equipe do "Trust Me, I’m a Doctor" da BBC decidiu verificar o real impacto do óleo de coco no coração e, por isso, colocou-o lado a lado com o azeite virgem-extra e com a manteiga de sal.Para o estudo, participaram 94 voluntários com idades entre os 50 e os 75 anos, sendo que nenhum apresentava qualquer histórico de diabetes ou doenças cardiovasculares. Ao longo de quatro semanas, os participantes foram divididos em três grupos: um consumiu diariamente 50 gramas de óleo de coco extra virgem, outro consumiu 50 gramas diárias de azeite extra virgem e o terceiro incluiu na alimentação a mesma quantidade, mas de manteiga sem sal.  CONTINUE LENDO »