As manhãs que seguem uma noite regada a drinks podem ser difíceis: náuseas, dor de cabeça e mal estar estão entre os sintomas da famosa ressaca.
O personagem principal desse processo é fígado,que converte o etanol em acetaldeído, que,depois, vira acetato. Essa segunda conversão ocorre em tecidos de todo o corpo, inclusive no cérebro - é por isso que costumamos ter dor de cabeça.
Segundo a revista Time, a presença de impurezas como taninos e sulfitos - bastante comuns no vinho - podem piorar ainda mais a ressaca. Fonte: Notícias ao Minuto
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