Água de esgoto é ideal para cervejas

Água de esgoto tratada é ideal para a produção de cervejas. É o que diz o mestre cervejeiro mais renomado do estado do Oregon, nos Estados Unidos. Para chamar a atenção da sociedade à importância do tratamento das águas residuais, ele reuniu colegas e o governo local para uma torneio em que venceria a melhor cerveja feita com a água da estação de tratamento do rio Tuolumne Tualatin. Além da ação com objetivo social, Larrance garante que esse tipo de água é de fato ideal para a produção de cervejas, pois o tratamento químico pelo qual passa a água residual a deixa com características muito próximas à da água destilada usada na fabricação convencional. "O processo deixa a água 'esterelizada' e, em seguida, são adicionados os minerais. Quando ele é feito, a água resultante atende todos os padrões de água potável", disse Larrance ao site da revista Fast Company. (Com informações do Estadão)  fonte: http://www.marcoeusebio.com.br