Fotos: Carolina Sales
Uma brasileira criou um brigadeiro congelado e está ficando rica com a ideia.
Carolina Sales (foto abaixo) fez uma receita adaptada que garante doces fresquinhos a hora que o cliente quiser.
A ideia deu tão certo que o faturamento anual da empresa dela hoje está em mais de R$ 1,2 milhão!
Carolina é mestre em Medicina Veterinária e estudante de Medicina.
Ela começou o projeto de venda de brigadeiros por distração e para levantar uma graninha extra.
A receita
Utilizando zero conservante, Carolina conseguiu chegar a uma receita que permite o congelamento do doce e garante seu sabor e textura após descongelamento.
A produção, estudada e testada, deu origem ao brigadeiro congelado de chocolate belga.
Hoje ela também vende brigadeiro congelado branco belga e bolos e brownies “em pote”.
A empresa
Com dicas de sua avó e muito trabalho, ela desenvolveu suas próprias receitas e, em 2011, abriu a primeira loja, sob o nome de Brigaderia Chic.
A partir daí a empresa expandiu, mudou de nome - para Carolina Sales - e de conceitos, como o brigadeiro congelado.
A empresária tem hoje um contrato de vendas da linha congelada com a rede Zona Sul, no Rio de Janeiro, e duas lojas próprias.
Brigadeiro light
Ser o problema é engordar, Carolina tem também a linha “fit” de chocolates, bolos, cupcakes e outros doces. Com informações do Hypeness
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