Por Ágata Luz, g1 Santos
Pérola foi encontrada em um prato servido em um restaurante de Cananéia — Foto: Arquivo Pessoal
Você já imaginou encontrar uma pérola ao comer uma ostra? A situação parece roteiro de uma série de comédia, mas foi o que aconteceu com a personal trainer Carina Lisboa em Cananéia, no litoral de São Paulo. Ao g1, ela contou que só notou a pequena esfera que se assemelha a uma pérola quando já estava com ela na boca.
“Dei uma mordida e senti uma coisa dura. Eu falei: ‘Nossa, acho que quebrei o meu dente, deve ter um pedaço de ostra aqui dentro’. Aí comecei a mexer e vi que tinha uma bolinha, que não tinha sido dente”, relembrou a personal, de 41 anos.
O episódio ocorreu no restaurante Ponto das Ostras, no Centro da cidade. A proprietária do estabelecimento, Paula Monteiro, contou que foi a primeira vez que isso ocorreu com um cliente em 18 anos de comércio. “Meu pai trabalha com ostra desde os 13 anos e ele nunca tinha visto uma história dessa”, explicou.
O prato em que a esfera foi encontrada havia sido feito para o 1º Festival GastroMangue, promovido pela prefeitura com apoio da Universidade Estadual de São Paulo (Unesp) com o objetivo de desafiar restaurantes a criar receitas usando a ostra exótica Saccostrea cucullata.
Originária da Ásia, a ostra é considerada invasora porque tem se espalhado pela região, onde disputa espaço com espécies nativas. Dessa forma, o festival foi idealizado para transformar um problema ambiental em novas possibilidades gastronômicas e ajudar a discutir alternativas para o controle da espécie, extraída por pesquisadores da Unesp.
Encontro da pérola
Ao g1, Carina contou que estava fazendo uma caminhada com o aluno Jordinei Francisca no domingo (20) quando teve a ideia de almoçar no restaurante de Paula, amiga que havia lhe convidado para experimentar o novo prato envolvendo a ostra exótica.
A personal convidou o aluno para o almoço e, no estabelecimento, ainda encontrou a irmã e a cunhada. Todos estavam almoçando quando Carina sentiu a esfera na boca.
“Eu peguei a bolinha e falei: ‘Gente, eu acho que achei uma pérola’. Aí todo mundo começou a rir na mesa”, afirmou Carina, dizendo que todos duvidaram da raridade.
A personal chamou a proprietária do restaurante para mostrar a pequena esfera, que também ficou surpresa com o achado.
“Foi um daqueles momentos completamente inesperados, que a gente não planeja e que acabam virando uma história para contar. Para nós, foi uma experiência inusitada e inesquecível”, explicou o cabeleireiro Jordinei, que gravou o vídeo mostrando a pérola.
Vai virar joia?
Carina disse que entrou em contato com uma especialista em joias que confirmou se tratar de uma pérola ainda em formação. A personal trainer pretende transformá-la em um brinco de ponto de luz.
“Foi engraçado e foi um presente. Fiquei bem feliz porque eu sou muito da natureza, então eu creio que isso foi um presente de Deus para mim”, explicou.
Os biólogos Alex Ribeiro e Ricardo Samelo explicaram que as pérolas são formadas por um mecanismo de defesa de moluscos bivalves, como ostras e mexilhões.
“O processo inicia quando um corpo estranho invade o corpo do animal. O sistema de defesa reconhece a partícula e tenta isolar a mesma criando um revestimento ao redor dela. Com o passar do tempo, mais material vai sendo adicionado, formando assim a pérola”, afirmou Samelo.
De acordo com ele, o processo pode levar semanas, meses ou até anos. Os biólogos analisaram as imagens da esfera encontrada por Carina e acreditam que realmente se trata de uma pérola devido à assimetria dela.
“A pérola geralmente não é uniforme, como dá para a gente ver na imagem. Depois que os produtores pegam, ela é lapidada e passa por um processo para virar uma joia”, disse Ribeiro.
Segundo o especialista, pérolas podem ser produzidas naturalmente, como provavelmente foi nesse caso, ou de forma artificial, em que produtores realmente inserem corpos nas ostras para estimular o mecanismo de defesa.
Pérola encontrada dentro de ostra durante o passeio — Foto: Flávia Mantovani/G1
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