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"Fazer dieta engorda". É o que diz a nutricionista francesa naturalizada brasileira Sophie Deram. Doutora em Endocrinologia pela Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (USP), em seu livro "O peso das dietas" lançado em dezembro. "Fazer dieta engorda. Isso não sou eu que invento, vem da pesquisa que mostra que 95% das pessoas que fazem dieta depois voltam a engordar e chegam ao peso inicial ou mais. Então, estudos apontam cada vez mais a dieta como um fator de ganho de peso. Estou trabalhando neurociência e nutrigenômica e a gente vê que quando sofre restrição alimentar, você muda a expressão dos genes no cérebro. E uma das adaptações do cérebro é aumentar o apetite. A pessoa fica com mais apetite depois de fazer uma dieta. É demonstrado em estudo que o apetite não só é maior depois da dieta, mas permanece maior por, pelo menos, um ano", afirmou Sophie em entrevista ao Diário Catarinense, explicando que o segredo não é comer menos, é comer melhor. Leia aqui a íntegra.
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