22 de Outubro – Dia do Enólogo

No próximo dia 22 de outubro, comemoramos o dia do enólogo, profissional tão importante e dedicado para a produção do vinho.

O enólogo trabalha na vinícola e é responsável pelas decisões de produção do vinho, como por exemplo, a análise do solo, métodos de irrigação, escolha das mudas, da melhor técnica para plantar, para podar e também para colher.
Após finalizada a fase da colheita das uvas, o enólogo é quem define as técnicas de vinificação, os cortes (mistura de uvas), o tempo de amadurecimento e a hora de colocar o vinho no mercado.De http://www.expandblog.com.br/22-de-outubro-dia-do-enologo